Kein Blumenkohl-Rezept ohne eine cremige Käsesauce. Die passt einfach perfekt zum gefüllten Blumenkohl mit Hack.
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Rezept mit Hackfleisch
Einfach Bombe ist das schnelle Rezept für den gefüllten Blumenkohl mit Hack und Käsesauce
VonSandra Keckschließen
Eine Blumenkohlbombe mit Käsesauce und Hackfleisch kommt auch ohne Beilage aus und eignet sich für die Low Carb-Ernährung. Ein Klassiker für die ganze Familie.
Ein ganzer, gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce ist eine bekannte und beliebte Kombination. Doch auch für sich alleine, beispielsweise als veganer orientalischer Blumenkohlsalat oder würzige Blumenkohl-Wings mit BBQ-Sauce, ist Blumenkohl ‘ne Bombe! Lässt man das Hackfleisch weg, überzeugt das Duo Blumenkohl und Käse, die einfach super zusammen passen und auch schmecken als Blumenkohl-Käsesuppe.
Einen gefüllten Blumenkohl aus dem Backofen macht man so:
Für den deftigen Hackfleisch-Blumenkohl mit Käsesauce braucht man diese Zutaten:
- Gefüllter Blumenkohl:
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Ei
- 1 Blumenkohl
- 20 ml Speiseöl
- Käsesauce:
- 250 ml Schlagsahne
- 3 EL Frischkäse
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 50 g Gouda, gerieben
- 3 EL Schnittlauch
Die Zubereitung ist einfach, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Für den gefüllten Blumenkohl: Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Tomatenmark und dem Ei gut vermengen.
- Blumenkohl putzen, waschen und den Strunk keilförmig herausschneiden, sodass der Kohl in einem Stück bleibt. Die Hackfleischmasse mit den Händen in den Blumenkohl geben und gut andrücken.
- Den gefüllten Blumenkohl mit der Hackfleischseite nach unten in einen ofenfesten Topf geben. Mit Speiseöl bestreichen und mit etwas Salz und Paprikapulver bestreuen.
- Mit geschlossenem Deckel für eine Stunde backen.
- Für die Käsesauce: In der Zwischenzeit Schlagsahne, Frischkäse, Salz, Pfeffer und geriebenen Gouda unter Rühren in einem Topf aufkochen lassen. Schnittlauch kurz vorm Servieren unterrühren.
- Blumenkohl in Stücke schneiden und zusammen mit der Käsesauce servieren. Dazu passen Kartoffeln.
Blumenkohl, Hackfleisch und Käsesauce sind ein unwiderstehliches Trio, wie das Rezept für einen gefüllten Blumenkohl mit Hack beweist.
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Wie schauts aus mit Nachtisch? Dieser Kuchen ist eine schokotastische Bombe und wer da meckert, dem ist auch nicht mehr zu helfen.