Die Kombination aus Äpfeln und Rotkohl ist bewährt und vor allem als Beilage bekannt. Auch auf einem Flammkuchen mit Camembert und Speck überzeugt das Duo.

Rotkohl, auch als Blaukraut bekannt, ist mit seiner intensiven violetten Farbe, nicht nur ein optisches Highlight auf dem Teller, sondern auch ein wahres Geschmackswunder. Ob als klassisches Beilagen-Gemüse, in Salaten, wie einem süßen Rotkohlsalat mit Datteln und Feta oder als feine Rotkohl-Apfel-Suppe – Rotkohl überzeugt mit seinem leicht süßlichen, gleichzeitig herzhaften Geschmack. Der Kohl ist vielseitig einsetzbar, da man ihn, sowohl roh als auch gekocht genießen kann. Kein Wunder, dass der blaue Kohlkopf zu den beliebtesten Gemüsesorten Deutschlands zählt.

Immer auf der Suche nach neuen und leckeren Rezeptideen? Der wöchentliche Einfach Tasty-Newsletter sorgt mit ansprechenden und einfachen Gerichten für Inspiration.

Äpfel sind neben Birnen das Symbol für reifes Obst im Herbst. Apfelsorten gibt es von süß bis säuerlich, von saftig bis fest – und bieten somit für jeden den passenden Geschmack. Als Snack, in einem Feldsalat mit Bacon, Apfel und Walnüssen oder als Backzutat in einer klassischen Apfel-Schmand-Torte – es gibt nichts, was Äpfel nicht können. Daher passen sie auch super zu herzhaften Gerichten, wie diesem herbstlichen Flammkuchen.

So schnell ist die herbstliche Variante eines Flammkuchens fertig:

Für den schnellen Flammkuchen mit Rotkohl und Apfel braucht man diese Zutaten:

Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch noch schnell:

+

Wer keinen Camembert mag, kann ihn auch durch Ziegenkäse ersetzen. Dieser harmoniert perfekt mit Honig und Thymian.