Ein einfaches Rezept, das lecker schmeckt und den zarten Spitzkohl perfekt zur Geltung bringt, ist das schnelles Pfannengericht mit Hackfleisch und Kartoffeln.

Der ursprünglich aus China stammende Spitzkohl ist erst seit etwa 150 Jahren in Europa und damit auch in Deutschland heimisch. Wie könnte es auch anders sein, erfreut sich der Kohl bei den Deutschen, die im Ausland auch liebevoll „Krauts“ in Bezug auf Sauerkraut genannt werden, großer Beliebtheit.

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Spitzkohl überzeugt zunächst mit seinem milden Geschmack im Vergleich zum kräftigen Weißkohl. Das macht ihn vielseitiger und auch für Kohl-Skeptiker attraktiv. Außerdem punktet er mit seiner einfachen Zubereitung, da er keine lange Garzeit benötigt und schnell eine frische Note zu verschiedenstem Gerichten hinzufügt, während seine knackige Textur und leicht süßlicher Geschmack erhalten bleiben.

Neben seinem Geschmack und seiner Vielseitigkeit ist Spitzkohl auch äußerst gesund. Er steckt voller wichtiger Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Ein echtes Superfood, das in keiner Küche fehlen sollte.

Kohl und Hack sind ein unschlagbares Duo für deftige und wärmende Gerichte im Herbst. So ist ein Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf schnell gekocht, ebenso wie ein Sauerkraut-Eintopf mit Hackbällchen oder eben das heutige Pfannengericht.

 Eine Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln macht man so:

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21 einfache Hackfleisch-Rezepte, die perfekt sind, wenn Hack mal wieder im Angebot ist

Nudelauflauf im Cheeseburger-Style: mit Hackfleisch, Käsekruste, Essiggurken und Zwiebeln. Von oben fotografiert.

Eine Portion Kartoffel-Wedges mit Chili con Carne auf einem Teller. Im Hintergrund sieht man das Gericht auf einem Backblech.

Überbackene Cheeseburger-Nachos in einer Auflaufform.

Mediterraner Hackbraten mit Käsefüllung und Ofengemüse.

Blick von der Seite auf einen gebackenen Hackbraten aus dem Ofen in rötlicher Sauce mit Petersilie.

Schmorgurken mit Hackfleisch und Kartoffelpüree auf einem Teller mit Zutaten im Hintergrund.

Eine Schale gefüllt Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch. Ein Löffel ist zu sehen, der eine Portion entnimmt.

Nahaufnahme eines gebackenen und mit Hackfleisch gefüllten Hokkaido-Kürbis.

Blick von oben auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.

Schnelle Feierabend-Küche: Zucchini trifft saftige Hackfleisch-Tomaten-Füllung.

Gebratene Frikadellen mit Schinken und Käse auf einem Teller, dazu Kartoffelsalat.

In einer Schüssel sind Albondigas, spanische Hackfleischbällchen serviert, die mit Schnittlauch garniert wurden

Kleine Königsberger Klopse in cremiger Kapernsauce mit Salzkartoffeln

Titelbild für das Rezept Zucchini-Hackbällchen-Pfanne, auf dem eine gusseiserne Pfanne mit einer hellen Zucchini-Pilz-Sauce und Hackbällchen zu sehen sind.

Von oben: Auflaufform mit Hackbällchen, in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce, mit Mozzarella überbacken. Mit Basilikum garniert.

Hackfleischbällchen mit Chili-Cheese-Füllung (Armadillo-Eggs).

Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit orientalischen Linsen-Hackbällchen in einer Tomaten-Kokossauce. Garniert mit Crème fraîche und Frühlingszwiebeln.

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Spitzkohl ist ein bemerkenswertes Gemüse, das in Deutschland von Nord bis Süd, von Ost bis West geschätzt wird. Kein Wunder, dass er zu den zehn beliebtesten Gemüsesorten des Landes zählt.

Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redakteurin Sandra Keck sorgfältig überprüft.