Mit Omas Geheimrezept für einen klassischen Schmorkohl mit Hackfleisch sind gemütliche Stunden auf dem Sofa gesichert, denn das Gericht kocht sich von selbst.

Weißkohl und Hackfleisch ist ein wahres Traumduo, das vor allem in der kalten Jahreszeit besonders gefragt ist. Zwei beliebte Gerichte mit den Zutaten sind zum einen der klassische Schmorkohl und zum anderen Schichtkohl mit Hackfleisch. Schmorkohl ist ein typisch deutsches Gericht, das seit Generationen zubereitet wird und viele vielleicht von der eigenen Oma, wie auch diese achtzehn Gerichte, die wie von Oma schmecken, kennen. Dahingegen steckt der Schichtkohl noch in den Kinderschuhen, da es erst in den letzten Jahrzehnten populär geworden ist und mittlerweile auch als Fix-Tütchen in den Supermarktregalen zu finden ist.

Der Hauptunterschied zwischen Schmorkohl und Schichtkohl mit Hackfleisch ist die Zubereitungsweise. Schmorkohl wird, wie es der Name schon vermuten lässt, in einem Topf oder Bräter mehrere Stunden geschmort, während der Schichtkohl mit Hackfleisch abwechselnd in Schichten geschichtet und anschließend im Ofen gebacken wird. Lecker sind aber beide Varianten – letztendlich entscheidet der persönliche Geschmack.

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So einfach wird das deftige Gericht mit Weißkohl und Hackfleisch zubereitet:

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Kohldampf? 20 wohltuende Rezepte mit verschiedenen Kohlsorten

Eine Portion des Gerichtes „Überbackener Chinakohl mit Hähnchen“ auf einem Teller. Von oben fotografiert.

Nahaufnahme einer Suppenschale, die mit einer cremigen Rotkohl-Apfel-Suppe gefüllt ist.

Nahaufnahme eines bunten Flammkuchens mit Rotkohl und Apfel.

Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit Wirsing-Pasta mit Speck.

Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst

Nahaufnahme einer Portion Wirsing-Risotto mit Speck und Parmesan auf einem Teller.

Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln und Crème fraîche.

Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit veganem Rosenkohl-Curry und Reis.

Blick von oben auf ein Truthahn-Dinner vom Blech mit Putenbrust, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Stuffing.

Gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce.

Nahaufnahme von Blumenkohlsuppe serviert in einer Schüssel und mit Petersilie verziert mit einem Löffel wurde Suppe entnommen

Eine goldene Gabel spießt einen Happen Blumenkohl_Nudelauflauf auf, der auf einem schwarzen Teller angerichtet ist.

Nahaufnahme von Makkaroni Maḱkaroni in Käsesauce, garniert mit Bacon, Brokkoli und gekräuselter Petersilie

Eine Gabel spießt einen bissen von Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken, der auf einem Teller angerichtet ist.

Blick von der Seite auf einen Teller mit asiatischer Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.

Blick von der Seite auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.

Die Zubereitung ist einfach:

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Neben Weißkohl ist ein weiterer Saisonfavorit sein milder Verwandter Spitzkohl. Hier kommen sechs leckere Rezeptideen mit Spitzkohl, die einfach spitze sind.